烧烤店油烟净化器

烧烤是一种古老的传统烹饪方式，是通过食物靠近热源，将食物加热至可食用的程度。烹饪过程中需要用油、佐料等原料，在加热过程中，会产生一定量的油烟。

烧烤的食材目前多种多样，主要有：肉类、蔬菜类、海鲜类等。

烧烤热源提供目前主要有电烤、碳烤两种方式。

从油烟产生量来说，电烤产生的油烟量比较小，比如韩式烧烤，也有例外的情况，就是比如烤鱼用的电烤箱，虽然也是电烤，但是烤鱼的流程是油烟排放比较集中，在烤箱打开加工的时候，产生大量油烟，而在正常里面加热的时候，油烟释放较少。碳烤主要是以木炭未原料，虽然现在改进了炭的工艺，在炭燃烧的时候产生的干烟较少，但是当烧烤过程中，油滴滴到燃烧的炭上面，仍然会产生较大的油烟。

由于饭店烧烤主要开在离居民区较近的区域，而营业时间也集中在晚上6点以后，正赶上居民下班休闲和晚上休息的时间，所以，烧烤店的油烟问题就成为了居民投诉的主要集中点。目前国家新的大气污染防治法第81条——餐饮项目禁止项对新建餐饮位置做了规范，但是依然有很多以前存在的烧烤店，需要加强油烟污染治理。

目前处理烧烤店油烟所使用的油烟净化器，主要是低空排放型的油烟净化器，这种净化器净化率高，可以应对烧烤过程中产生大量的油烟的问题，烧烤油烟净化器相对于一般菜系使用的油烟净化器，负荷更大一点，所以在清洗周期上，时间也会短一点。只有按时定期清洗，才能保证油烟净化器的净化效果，从而最大限度的减少对周边居民的影响。