餐饮业厨房安装了油烟净化器，为什么出口处还有那么大的气味？

从原理上来说油烟净化器产品主要是用来除去厨房里烹饪产生的油烟，而烹饪中油烟味、辣椒味、佐料味等味道，并不能一并除去。而在正常工作中，油烟净化器仍然能除去一小部分烹饪产生的气味，其原因主要是高压静电式油烟净化器在工作时产生的有臭氧（O3），而臭氧的强氧化性可以除去一部分气味。

不过这种去除味道的效果很小，在油烟排放管道的出口，仍然可以闻到很重的气味。真正的要除去气味，目前常用的设备有：餐饮UV光解除味箱、餐饮活性炭箱，这些设备在安装条件满足时，可以除去60%以上的气味，安装条件好时，可以达到90%以上的除味效果。

所以说，饭店安装了油烟净化器并不一定能解决排放口气味的问题，还需要加装另外的除味设施。